現代人壓力大，需要更注意新陳代謝，再加上這幾年的環境嚴峻，也讓台灣民眾越發重視調整體質與保護力，今天跟著農譯的懶人包，了解薑黃是什麼，也了解薑黃的功效成分與怎麼挑選薑黃！

#薑黃是什麼？

薑黃是什麼植物？

薑黃（Curcuma）是原產於熱帶國家的薑科植物，過去常作為辛香料與天然食材色素使用，放入咖哩讓咖哩呈現黃褐色，因為具有功效，長期被作為南亞傳統食療材，並被記載於古印度的阿育吠陀醫學經書中。

薑黃的功效成份？

依照現代研究，薑黃有許多功效物質，如：黃酮類、多酚類等植化素，最廣為人知的是類薑黃素（curcuminoids），包含薑黃素（curcumin）、去甲氧基薑黃素（demethoxy curcumin）與去二甲氧基薑黃素（bidemethoxycurcumin）等三種，其中又以薑黃素最為有效與知名。

 由於薑黃中含有3-5%類薑黃素，相較於其他還需要進行濃縮才具健康功效的保健食品，薑黃是少數不需要進行萃取濃縮，直接磨粉即有功效的保健素材！

#薑黃有什麼功效？

由於薑黃含有豐富的薑黃素，過去已經有上千篇文獻證實薑黃的健康功效，農譯團隊整理相關資訊，讓大家能更加了解薑黃！

 薑黃可以調整體質

體質是人體維持健康的關鍵，而我們常因為飲食、生活壓力而影響體質，更影響健康，薑黃素與其他類薑黃素在體內參與了許多機制，具有調節生理機能的效果，並調整體質，就能幫助我們健康維持

薑黃可以改變細菌叢生態

消化道細菌叢是我們健康的根本之一，是人體的小宇宙，從新陳代謝、食慾到養顏美容等等都與細菌叢生態有關。研究發現薑黃的薑黃素具有改變細菌叢生態的效果，幫助從內而外調理。

薑黃可以提升保護力
人體的保護力與體質有關，透過薑黃幫助調整體質、調節生理機能與改變細菌叢生態後，就有助於提升保護力，幫助健康維持。

薑黃可以促進新陳代謝

進入中年後，新陳代謝會逐漸減退，我們更需要提升新陳代謝率！薑黃的薑黃素具有調節生理機能效力，在體內具有促進新陳代謝的功效，幫助我們做好營養補給的作用！

#誰適合吃薑黃？

• 學生族群

學生族群需要建構良好的保護力，且在壓力下要有更好的新陳代謝，適合以薑黃作為營養補給，幫助調整體質。

• 上班族群

上班族長期久坐，且外食的營養不均衡，會有消化道保健的需求，並時常會經歷應酬，更需要透過補充營養品，像是薑黃來促進新陳代謝，改變消化道菌叢來維持健康。

• 中年與熟齡族群

邁入中年之後，促進新陳代謝與維持保護力是首要的任務，薑黃的薑黃素具有調節生理機能的效果，能滿足中年與熟齡族群的健康需求！

薑黃有什麼副作用？
薑黃具有許多健康功效，也適合大部分的族群，但有研究指出薑黃有延緩凝集、促進宮縮的狀況。目前雖未有研究或學術單位確切指出劑量與是否需要禁食，但若是在手術後有傷口、正在服用抗凝血劑的患者與懷孕初期的媽媽，可以暫時不要補充薑黃較為安全。

#黃保健食品怎麼挑？

挑選薑黃，首選紅薑黃

薑黃依照品系可分成春薑黃、紫薑黃、秋薑黃與秋薑黃分支（紅薑黃），其中以紅薑黃與秋薑黃的薑黃素含量最高，尤其是紅薑黃，平均每百公克約有4,000至5,800毫克，將近是春薑黃的1,000倍，因此挑選薑黃要首選紅薑黃。

► 選在地、環境友善種植

許多薑黃製品都由國外進口，而國內也有良好的種植環境與技術，農譯於新竹、苗栗都有中草藥科技農場，在地生產減少運送、儲存過程的品質劣變問題，提供消費者更好的薑黃品質！農譯的科技農場更透過環境友善、安全無毒的方式種植，給予消費者最安心的保障。

另外，農譯在地生產的方式，創造就業機會鼓勵青年返鄉，不只有高品質的生產，更有著地方創生的概念，肩負起社會企業責任。

► AI種植技術，生產出更高品質的薑黃

農譯選擇使用科技化管理，利用5G物聯網與AI專業技術，進行遠端監控與精準灌溉及施肥，相較於傳統種植方式，可以生產出更高品質的薑黃。

農譯亦透過AI種植技術榮獲17屆國家新創獎、CES 2020年創新獎、物聯網系統層級資安防護S-IoT標章等眾多國內外獎項與標章認證，更值得信賴。

► 挑選具完整農藥、重金屬檢驗合格

薑黃屬於農產品，會受到土質、水源而影響食安問題，因此要挑選有完整的農藥、重金屬、生菌檢驗，且檢驗合格，農譯AI薑黃通過SGS的481項農藥、砷、鉛、汞、鎘等重金屬、黃麴毒素與大腸桿菌、沙門氏桿菌等檢驗合格，讓食安更有保障。

► 選擇添加益生菌複方

由於薑黃具有高濃度的類薑黃素，因此可以直接以薑黃粉、薑黃錠的方式服用，薑黃的重點功效為調節生理機能與調整體質，因此可以同時選擇含有添加益生菌的複方配方，透過益生菌改變細菌叢生態的功效，像是農譯AI薑黃益生菌添加了龍根菌、嗜酸乳桿菌、比菲德氏菌、羅尹氏乳桿菌等多元活菌，維持消化道機能，也幫助調整體質！